藜麥種子。
吳夏蕊早期試種藜麥?！∈茉L者供圖
藜麥花膠。
吳夏蕊在中衛(wèi)藜麥種植基地里。
藜麥?zhǔn)崭瞵F(xiàn)場(chǎng)。受訪者供圖
藜麥植株樣本。
哈薩克斯坦種植戶(hù)手拿藜麥，臉上洋溢著豐收的喜悅。受訪者供圖
10月25日，石嘴山市大武口區(qū)山水大道上，中石油大平路加油站的便利店里，一位司機(jī)驚訝地發(fā)現(xiàn)，貨架上擺著許多與藜麥相關(guān)的產(chǎn)品：藜麥酸奶、藜麥沙拉、藜麥酒、藜麥米……
藜麥?zhǔn)巧?？似乎沒(méi)見(jiàn)過(guò)。因?yàn)樗⒉皇侵袊?guó)本土作物，其原產(chǎn)地在遙遠(yuǎn)的南美洲安第斯山脈的哥倫比亞、厄瓜多爾、秘魯?shù)戎懈吆０紊絽^(qū)。鮮為人知的是，藜麥?zhǔn)锹?lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織推薦的最適宜人類(lèi)的全營(yíng)養(yǎng)食品，被列為全球十大健康營(yíng)養(yǎng)食品之一。2015年之前，中國(guó)不種植藜麥，只有少量的藜麥產(chǎn)品進(jìn)口。2015年至今，中國(guó)已有16個(gè)省區(qū)種植藜麥，且一路向西播撒。這一切，都?xì)w功于吳夏蕊的執(zhí)著。
A
契機(jī) 意外發(fā)現(xiàn)“天賜好物”，從高校辭職回鄉(xiāng)種藜麥
吳夏蕊是寧夏石嘴山人，在當(dāng)?shù)刈x完小學(xué)、初中、高中后，考入河海大學(xué)，碩博連讀后留校任教。她研究的方向是農(nóng)業(yè)水土，土壤成分、土壤性質(zhì)、什么樣的土壤適合種植什么樣的農(nóng)作物，她都“門(mén)兒清”。賀蘭山下、星海湖邊，家鄉(xiāng)隨處可見(jiàn)的鹽堿地適宜種植什么作物，也是吳夏蕊研究的方向之一。
2013年，藜麥第一次走進(jìn)吳夏蕊的視野。彼時(shí)，她在國(guó)內(nèi)參加一次學(xué)術(shù)會(huì)議時(shí)得知，聯(lián)合國(guó)把2013年確定為“國(guó)際藜麥年”。
藜麥?zhǔn)鞘裁礀|西？聯(lián)合國(guó)為何如此重視？為什么有那么多國(guó)家為藜麥“站臺(tái)”？
出于專(zhuān)業(yè)的敏感性，吳夏蕊發(fā)現(xiàn)了這種植物巨大的市場(chǎng)潛力——藜麥被譽(yù)為“植物黃金”，蛋白質(zhì)含量高達(dá)16%至22%，跟牛肉差不多。還富含9種人體必需的氨基酸，富含鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)、B族和E族維生素，總膳食纖維含量為7%至12.9%，尤其是富含不可溶性膳食纖維，特別適合糖尿病人食用。藜麥的秸稈可以做動(dòng)物飼料，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于青貯玉米，與苜蓿相當(dāng)。最令吳夏蕊興奮的是，藜麥適應(yīng)性強(qiáng)，耐旱、耐鹽堿、耐低溫，可以在鹽堿地里種植?！斑@東西皮實(shí)，不咋需要肥料，也不咋需要水，渾身都是優(yōu)點(diǎn)?！眳窍娜镎f(shuō)。
這簡(jiǎn)直是“天賜好物”！吳夏蕊坐不住了，立即帶著科研團(tuán)隊(duì)來(lái)到石嘴山，多處采集土壤樣品，搜集氣象資料，與藜麥原產(chǎn)地的土壤和氣象數(shù)據(jù)作對(duì)比分析、篩選品種，結(jié)果居然是可行的。
“實(shí)際上，我們這10年來(lái)的經(jīng)驗(yàn)證明，不同海拔、不同氣候條件下，藜麥的長(zhǎng)勢(shì)是不同的。比如就果實(shí)產(chǎn)量而言，高海拔地區(qū)要高于低海拔地區(qū)。在寧夏，藜麥當(dāng)飼草用更具性?xún)r(jià)比?！眳窍娜镎f(shuō)。
理論研究給足了信心。2015年，吳夏蕊從大學(xué)辭職，回到家鄉(xiāng)成立了寧夏綠峰源農(nóng)業(yè)科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)綠峰源公司），開(kāi)始試種藜麥。
B
挑戰(zhàn) “洋莊稼”扎根寧夏大地，還能改良鹽堿地土質(zhì)
從城市回到鄉(xiāng)村，從高校教師到自主創(chuàng)業(yè)，吳夏蕊面臨的壓力和挑戰(zhàn)可不小。
第一個(gè)挑戰(zhàn)來(lái)自家人?！澳惴胖髮W(xué)老師不當(dāng)，竟然要去種地？”家人都不希望她離開(kāi)象牙塔，走進(jìn)風(fēng)吹日曬的田野鄉(xiāng)間。“寧夏是生我養(yǎng)我的地方，如今能找到一種合適的方式來(lái)回報(bào)家鄉(xiāng)，為什么不呢？而且，我的專(zhuān)業(yè)就是農(nóng)業(yè)水土，工作的地方就應(yīng)該在田間，藜麥讓我擁有把論文‘寫(xiě)’在大地上的契機(jī)，為什么不呢？”吳夏蕊說(shuō)。
第二個(gè)挑戰(zhàn)難度更大。創(chuàng)業(yè)初期，公司沒(méi)有土地，只能找愿意試種藜麥的農(nóng)戶(hù)。2016年，吳夏蕊在永寧縣找到了10畝地試種藜麥。土地面積小，加上是第一次耕種，都不知道用什么規(guī)格的農(nóng)機(jī)，大家就手工作業(yè)，播種、田間管理，赤日炎炎在田里收集各種數(shù)據(jù)，直到收割?！袄碚撗芯渴且换厥?，實(shí)際耕種又是一回事，每次刮風(fēng)下雨我們都心驚肉跳，趕緊跑到田里看藜麥的生長(zhǎng)情況?！眳窍娜锘貞浀?。
第一年，綠峰源公司就掌握了非常珍貴的數(shù)據(jù)：藜麥耐堿耐寒，每年可種兩季，2月至6月底為第一季，7月至11月為第二季。每畝每年可產(chǎn)飼草7噸至9噸，藜麥200公斤至400公斤。第二年，吳夏蕊拿著試驗(yàn)數(shù)據(jù)，說(shuō)服石嘴山大武口區(qū)龍泉村種植了500畝藜麥。沒(méi)想到，快收獲時(shí)的一場(chǎng)暴雨把藜麥地沖得一塌糊涂?！稗见溙貏e怕雨，那次我大哭了一場(chǎng)，因?yàn)橛X(jué)得無(wú)法給村民交代。”吳夏蕊說(shuō)。
困難當(dāng)然不止這些。曾經(jīng)，綠峰源公司在中衛(wèi)市沙坡頭區(qū)宣和鎮(zhèn)海和村推廣藜麥，吳夏蕊挨家挨戶(hù)做工作并承諾全部回收，村民們才答應(yīng)種植。
經(jīng)過(guò)艱苦努力，藜麥終于在寧夏大地上扎根。2023年，綠峰源公司在中衛(wèi)建設(shè)了300畝藜麥園區(qū)。令人驚喜的是，經(jīng)過(guò)對(duì)比發(fā)現(xiàn)，同一塊鹽堿地，種植一年藜麥后，土壤含鹽量下降0.2%至0.4%，pH值下降0.3至0.5?！斑@證明藜麥的確有改良鹽堿地的作用，我們的研究方向沒(méi)問(wèn)題。”吳夏蕊說(shuō)。
C
推廣 從國(guó)內(nèi)到國(guó)外，藜麥“朋友圈”正在不斷擴(kuò)大
2018年，吳夏蕊攜藜麥參加央視創(chuàng)業(yè)大賽，讓藜麥?zhǔn)状纬蔀椤懊餍恰碑a(chǎn)品，找她合作的人開(kāi)始絡(luò)繹不絕。
現(xiàn)在，吳夏蕊已經(jīng)把藜麥推廣到青海、四川、新疆、安徽等16個(gè)省區(qū)，累計(jì)種植面積達(dá)11萬(wàn)畝。而她也常年奔波在外，不是在藜麥地里，就是走在推廣藜麥的路上。
綠峰源公司走出國(guó)門(mén)也是在2018年，參加了歐亞經(jīng)濟(jì)論壇、中阿合作論壇后，陸續(xù)有中亞國(guó)家前來(lái)洽談，第一個(gè)就是哈薩克斯坦。在哈薩克斯坦舉行的交流會(huì)上，吳夏蕊作了專(zhuān)題演講，隨后，哈薩克斯坦專(zhuān)門(mén)辟出了4.5萬(wàn)畝土地種植藜麥，由綠峰源公司提供技術(shù)指導(dǎo)。后來(lái)慢慢發(fā)展到中亞五國(guó)，2024年新增了埃及。
6年來(lái)，藜麥已在哈薩克斯坦大面積種植，還通過(guò)中歐班列把哈薩克斯坦的藜麥和秸稈運(yùn)回國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售。今年10月29日，吳夏蕊接到寧夏兩家奶企的電話?！敖?jīng)過(guò)我們推廣，很多奶企認(rèn)識(shí)到藜麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，主動(dòng)聯(lián)系購(gòu)買(mǎi)?！?/p>
推廣藜麥，首先就得有種子。綠峰源公司已經(jīng)培育出第四代藜麥種子——“寧藜四號(hào)”，更抗倒伏，更耐鹽堿，產(chǎn)量更高。今年，綠峰源公司還在老撾和埃及設(shè)立了研發(fā)站，希望研發(fā)出能適應(yīng)不同氣候條件的藜麥種子，為世界各地的鹽堿地改良提供不同的解決方案。
經(jīng)過(guò)10年發(fā)展，綠峰源公司已擁有三大類(lèi)產(chǎn)品：寧藜，即種子，包括寧藜1號(hào)至4號(hào)；藜享，即初級(jí)產(chǎn)品和提取物，包括藜麥酒、藜麥面包和胚殼活性分子QBT等；藜貯，即秸稈飼料和有機(jī)肥。
從城市奔向荒涼的鹽堿灘，吳夏蕊始終覺(jué)得，有責(zé)任讓貧瘠的土地長(zhǎng)出新希望，讓農(nóng)民獲得更多收入?！盎仡?0年來(lái)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，我相信聯(lián)合國(guó)專(zhuān)家的判斷，相信自己的專(zhuān)業(yè)技能，相信藜麥的神奇會(huì)被越來(lái)越多人接受。”吳夏蕊說(shuō)。
當(dāng)然，吳夏蕊最看重的還是鹽堿地改良，種植藜麥只不過(guò)是鹽堿地改良的一種手段?！熬G峰源公司還與河海大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)等多所高校合作，研究更多的鹽堿地改良方案。我們將努力走下去，讓更多的鹽堿地產(chǎn)出糧食，讓全世界人民看到寧夏智慧，看到中國(guó)智慧?！眳窍娜镎f(shuō)。（記者 閔良/文 見(jiàn)習(xí)記者 孫鄭濤 王強(qiáng)/圖）
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